Пьяный кроликВиски Balblair
Balblair — хайлендский односолодовый виски из Эддертона, линейка которого выстроена по возрасту без промежуточных экспериментов: одна и та же бурбонно-хересная основа, разное время в бочке. Метки описывают профиль как фруктовый и медовый с шерри-финишем — сладость здесь мягкая, без плотной хересной тяжести. Balblair 12 Year Old — базовая версия, свежая и фруктовая, с которой удобно начинать. Balblair 15 Year Old добавляет плотности и сухофруктовой глубины за счёт большего хересного влияния. Balblair 18 Year Old — старшая по возрасту позиция линейки, самая округлая и медовая. Бренд удобен именно этой прямотой: сравнивая позиции между собой, видишь работу времени, а не смену дерева или подхода. Винокурня основана в 1790 году и остаётся одной из старейших действующих в Шотландии; сегодня ею владеет Inver House Distillers.
История вискокурни Balblair
Balblair основал в 1790 году Джон Росс, и больше ста лет вискокурня оставалась в руках его семьи. В 1894 году, когда её арендовал Александр Коуэн, Balblair перестроили по проекту архитектора Чарльза Дойга на новом месте — у железнодорожной станции Эддертон. Воду при этом продолжили брать из прежнего источника, ручья Олт-Дерг.
В 1948 году вискокурню выкупил Роберт Камминг: он расширил её и увеличил выпуск. В 1970 году Balblair перешла к Hiram Walker, а с 1996 года принадлежит Inver House Distillers. В архиве вискокурни сохранилась запись о продаже виски от 25 января 1800 года.
Balblair называют старейшей работающей вискокурней Хайлендс и четвёртой по возрасту в Шотландии. Долгое время её виски выпускали только винтажами — по году перегонки, а в апреле 2019 года перешли на линейку с указанием возраста. Центр для посетителей устроили в бывшем здании солодовни. В 2012 году вискокурня появилась в фильме Кена Лоуча «Доля ангелов».
Интересные факты
- Balblair называют старейшей работающей вискокурней Хайлендс и четвёртой по возрасту в Шотландии.
- После переезда в 1894 году вискокурня сохранила прежний источник воды — ручей Олт-Дерг.
- В архиве Balblair сохранилась запись о продаже виски от 25 января 1800 года.
- Balblair снялась в фильме Кена Лоуча «Доля ангелов» (2012).
Источники (1)
- основание в 1790 году Джоном Россом, семья Росс до 1894 года, аренда Александра Коуэна, перестройка по проекту Чарльза Дойга у станции Эддертон, ручей Олт-Дерг, Роберт Камминг с 1948 года, Hiram Walker 1970 года, Inver House с 1996 года, запись 1800 года, старейшая в Хайлендс, винтажи и возрастная линейка с 2019 года, центр в бывшей солодовне, «Доля ангелов», кубы, мощность — https://en.wikipedia.org/wiki/Balblair_distillery
