Откройте культуру и вкус благородного виски

Лоуленд (Lowlands) — южный шотландский регион, исторически известный самым лёгким среди традиционных стилей виски. Эта лёгкость во многом связана с тройной дистилляцией, которая была здесь распространена больше, чем в других частях Шотландии, и которую часто связывают с ирландским влиянием на производство в регионе. Тройная перегонка убирает больше тяжёлых фракций, чем стандартная двойная, и даёт более чистый, деликатный спирт.

Долгое время в Лоуленде работали лишь несколько классических винокурен — Auchentoshan, Glenkinchie, а также закрытая в 1993 году Rosebank, которую называли «королём Лоуленда» и чьи бутилировки, выпущенные до закрытия, стали предметом коллекционирования. Регион переживал упадок на протяжении большей части XX века: близость к промышленным центрам и городам не спасала от закрытий, вызванных экономическими циклами и консолидацией отрасли.

За последнее десятилетие ситуация изменилась: в Лоуленде открылось более полутора десятков новых винокурен, включая Daftmill, Glasgow Distillery, Clydeside, Annandale и Kingsbarns. В 2023 году была официально восстановлена и сама Rosebank, закрытая тридцать лет назад. Это одна из самых заметных волн возрождения среди всех шотландских регионов последних лет.

Регион традиционно считают «входным» для тех, кто начинает знакомство с виски, — из-за исторической лёгкости и мягкости профиля. Но это упрощение: новые винокурни Лоуленда далеко не всегда следуют этой традиции и экспериментируют с более насыщенными и разнообразными стилями, не ограничиваясь легендарной лёгкостью классического набора региона.