Пьяный кроликВиски Edradour
Edradour — хайлендский односолодовый виски, в котором главную роль играет херес. Выдержка идёт в хересных бочках, у части бутылок именно из-под олоросо, и метки линейки описывают сладкий профиль с шерри-финишем. Edradour 10 Year Old — базовая версия и самый прямой способ услышать этот стиль. Edradour 12 Year Old Caledonia выдержан в том числе в бочках из-под олоросо и звучит гуще. Edradour Ballechin 10 Year Old стоит особняком: это торфяной спирт той же вискокурни, отсюда дымные и торфяные метки, которых у классического Edradour нет. Вискокурня стоит под Питлохри в Пертшире, её название по-гэльски значит «между двумя реками». Основали её в 1825 году. В 1933 году Edradour купила компания William Whiteley & Co., в 1982 году она перешла к Campbell Distillers из группы Pernod Ricard, а с 2002 года ею владеет независимый разливщик Signatory Vintage. Хозяйство очень маленькое и традиционно обходилось тремя работниками. Кроме Edradour здесь гонят сильно торфяной Ballechin, названный по исчезнувшей соседней вискокурне. Виски не подкрашивают и не подвергают холодной фильтрации.
История вискокурни Edradour
Edradour основали в 1825 году; вискокурню вели трое мужчин, и одним из главных среди них был Данкан Форбс. Она стоит под Питлохри в Пертшире, а её название по-гэльски значит «между двумя реками».
В 1933 году семья Макинтош продала Edradour компании William Whiteley & Co. В 1982 году вискокурня перешла к Campbell Distillers, дочерней компании Pernod Ricard, а в 2002 году её купила Signatory Vintage — прежде всего независимый разливщик, основанный в 1988 году.
Edradour очень мала: перегонный куб на 4200 литров, спиртовой на 2200, около 95 тысяч литров спирта в год — восемнадцать бочек в неделю. Традиционно вискокурню вели трое, сейчас с ней справляются двое. Кроме Edradour здесь два дня в неделю гонят сильно торфяной спирт Ballechin — по имени исчезнувшей соседней вискокурни. Виски не подкрашивают и не подвергают холодной фильтрации, воду берут из источников Бен-Врэки.
Интересные факты
- Название Edradour по-гэльски значит «между двумя реками».
- Традиционно Edradour вели трое мужчин, сейчас с ней справляются двое.
- За неделю вискокурня наполняет восемнадцать бочек.
- Два дня в неделю здесь гонят торфяной Ballechin — по имени исчезнувшей соседней вискокурни.
Источники (1)
- основание в 1825 году, трое мужчин и Данкан Форбс, значение названия, продажа William Whiteley в 1933 году, Campbell Distillers с 1982 года, Signatory Vintage с 2002 года и её история, кубы, мощность и восемнадцать бочек в неделю, двое работников, Ballechin, без красителя и холодной фильтрации, источники Бен-Врэки — https://en.wikipedia.org/wiki/Edradour_distillery
