Виски региона Кентукки

Кентукки — штат, откуда происходит классический американский бурбон: местный климат — жаркое лето и холодная зима — заставляет бочку из нового дуба активно «дышать», отдавая спирту много карамели, ванили и поджаренного дерева за сравнительно короткую выдержку. Основной объём региона в каталоге — классический бурбон, но встречается и ржаной виски с более острым, перечным характером, как например Rittenhouse Rye Bottled-in-Bond. Есть и более редкие категории: пшеничный Bernheim Original, где главное зерно — пшеница, и кукурузный Mellow Corn, который выдерживают не в новой, а в уже использованной бурбонной бочке. Выдержка проходит в бочке из нового дуба, изредка с портвейновым дозреванием, которое добавляет более сладкий, ягодный оттенок. Заметные бренды — Old Forester, Four Roses, Wild Turkey и Maker's Mark — каждый со своим фирменным профилем, от мягкого и доступного до крепкого, выдержанного в отдельном бочонке. Начать знакомство удобно с Old Forester Signature 100 Proof или Evan Williams Bottled-in-Bond — узнаваемых, показательных для стиля бутылок, а затем перейти к более сложным односкладочным позициям вроде Four Roses Single Barrel или Russell's Reserve Single Barrel. Регион подойдёт тем, кто хочет разобраться в классическом кентуккийском бурбоне на практике.