Вискокурня Hiram Walker & Sons Distillery

Вискокурня названа по имени основателя — американца Хайрама Уокера (1816–1899): он родился в Ист-Дугласе, Массачусетс, в 1838 году перебрался в Детройт, а затем купил землю на другом берегу реки Детройт. В 1858-м Уокер основал здесь дистиллерию, вокруг которой вырос городок Уокервилл — ныне часть Виндзора, Онтарио.

Уокервилл был «компанийным городом» в полном смысле: Уокер содержал дороги, водопровод, полицию, пожарных, уличное освещение, музыкальный зал и церковь, а сам занимал пост мэра; чтобы не опаздывать на производство, он держал паром между Детройтом и Уокервиллом. Свой виски он продавал как Hiram Walker's Club Whisky — настолько успешно, что американские дистиллеры добились закона об обязательном указании страны происхождения на этикетках иностранного виски. Так родилось имя Canadian Club — и главная экспортная марка канадского виски.

Семья Уокеров владела компанией до 1926 года, когда продала её Гарри Хэтчу за 15 млн долларов — около 266 млн в деньгах 2024 года. Сегодня завод входит в Pernod Ricard, при этом бренд Canadian Club принадлежит Suntory Global Spirits: виски по-прежнему делают на площадке, основанной Уокером, по контракту. Здесь же производят J.P. Wiser's, Lot No. 40, Pike Creek и Gooderham & Worts.