Виски Jim Beam

Jim Beam — американский бурбон из Кентукки: выдержка идёт в бочках из нового дуба, а метки описывают линейку как сладкую, пряную и удобную для коктейлей. Jim Beam White Label — базовая версия, где ванильная сладость нового дуба выражена прямо и просто; логичная точка входа для тех, кто впервые пробует бурбон. Jim Beam Black Label выдерживается дольше, отчего вкус плотнее: больше дубовой пряности и лёгкий дымный оттенок, которого почти нет в базовой версии. Jim Beam Double Oak проходит вторую бочку из нового дуба и получает более тёмную, карамельную сладость. Jim Beam Devil's Cut сделан с добавлением спирта, извлечённого из стенок бочки после её опустошения, и звучит суше и дубовее остальных. Линейка показывает, как дополнительное время и повторный контакт с обугленным дубом меняют один и тот же простой бурбонный стиль. Семья Бимов гонит виски с 1795 года, но имя «Jim Beam» марка получила только в 1943 году — в честь Джеймса Б. Бима, восстановившего дело после сухого закона.

История вискокурни Jim Beam

Отсчёт Jim Beam ведёт от 1795 года, когда Якоб Бим продал первые бочки кукурузного виски, называвшегося тогда Old Jake Beam. В 1880 году компания начала разливать виски в бутылки и продавать его по всей стране под маркой Old Tub.

В 1933–1934 годах вискокурню отстроили заново в Клермонте, штат Кентукки. В 1943 году бурбон получил имя Jim Beam в честь Джеймса Борегара Бима. С 2014 года компанией владеет японская Suntory — сейчас она называется Suntory Global Spirits. Над виски Jim Beam работали семь поколений семьи Бим.

Вода для производства проходит естественную фильтрацию через известняковое плато центрального Кентукки. Кроме главной вискокурни в Клермонте, компании принадлежат заводы Booker Noe в Бостоне и Old Grand Dad во Франкфорте, а также вискокурня имени Фреда Б. Ноу в Клермонте. Центр для гостей работает и во время приостановки производства в 2026 году.

Интересные факты

Над виски Jim Beam работали семь поколений семьи Бим.
Первое название бурбона — Old Jake Beam, затем Old Tub; имя Jim Beam он носит с 1943 года.
С 1 января 2026 года производство приостановили на год из-за спада на рынке.

Источники (1)

первые бочки Якоба Бима в 1795 году, Old Jake Beam, Old Tub с 1880 года, перестройка в Клермонте 1933–1934 годов, имя Jim Beam с 1943 года, Suntory с 2014 года, семь поколений семьи Бим, известняковая вода, заводы в Бостоне и Франкфорте и вискокурня Фреда Б. Ноу, приостановка производства в 2026 году, центр для гостей — https://en.wikipedia.org/wiki/Jim_Beam