Виски anCnoc

anCnoc — хайлендский односолодовый виски. Выдержка сочетает бурбонную и хересную бочки: первая формирует лёгкую ванильную основу, вторая добавляет фруктовую сладость, отмеченную в метках каталога вместе с пометкой «для новичков». Профиль получается мягким и доступным, без выраженного дыма и плотной хересной тяжести: хересное влияние здесь скорее дополняет бурбонную основу, чем доминирует над ней. anCnoc 12 Year Old — ровное, не требующее подготовки знакомство с хайлендским односолодовым виски: фруктовая сладость на первом плане, дерево на втором. anCnoc 18 Year Old — старшая по возрасту позиция в каталоге, где долгая выдержка добавляет пряности и сухофруктовой глубины. Линейка последовательна и меняется прежде всего по плотности. Виски делают на винокурне Knockdhu, работающей с 1894 года, а разливают под гэльским именем anCnoc — «холм».

История вискокурни anCnoc

anCnoc — виски вискокурни Knockdhu. Её основал в 1893 году Джон Моррисон, купивший землю у герцога Файфа, а перегонка началась в 1894 году. Knockdhu стала первой солодовой вискокурней, построенной для Distillers Company. Её сложили из местного серого гранита, поставили кубы на угольном огне и выбрали место у станции Нок на Великой Северной железной дороге Шотландии — так было проще возить ячмень и бочки. Поначалу вискокурня выпускала 2500 галлонов спирта в неделю.

В 1931 году, в Великую депрессию, Knockdhu закрыли, а в 1940–1945 годах она простаивала из-за военных ограничений на ячмень. В 1947 году паровую машину сменило электричество из общей сети. В 1983 году вискокурню снова закрыли; в 1988 году её купила Inver House Distillers, и в феврале 1989 года перегонка возобновилась.

Виски долго продавали под именем вискокурни, но в 1994 году переименовали в anCnoc — «холм» по-гэльски, — чтобы его не путали с Knockando. На Knockdhu одна пара кубов, воду берут из родников холма Нок.

Интересные факты

Виски вискокурни Knockdhu с 1994 года продают как anCnoc — чтобы не путать с Knockando.
anCnoc по-гэльски значит «холм».
Knockdhu — первая солодовая вискокурня, построенная для Distillers Company.
Вискокурню сложили из местного серого гранита и поставили у железнодорожной станции Нок.

Источники (1)

основание в 1893 году Джоном Моррисоном, земля герцога Файфа, начало перегонки в 1894 году, первая вискокурня Distillers Company, серый гранит и угольные кубы, станция Нок, 2500 галлонов в неделю, закрытия 1931, 1940–1945 и 1983 годов, электричество 1947 года, Inver House с 1988 года и возобновление в 1989 году, переименование в anCnoc в 1994 году и значение названия, кубы, вода, мощность — https://en.wikipedia.org/wiki/Knockdhu_distillery