Пьяный кроликВиски Midleton
Midleton — ирландский виски с вискокурни Midleton в графстве Корк, где Irish Distillers делает и Jameson, и Redbreast. Под именем самой вискокурни выходят её коллекционные разливы. Среди позиций — Midleton Very Rare, Midleton Barry Crockett Legacy и Midleton Dair Ghaelach Kylebeg Wood. Very Rare — купаж pot still и зернового виски, который выпускают каждый год с 1984 года; каждый выпуск отбирает мастер-винокур. Barry Crockett Legacy назван в честь мастера-винокура Барри Крокетта: это single pot still из бурбонных бочек с добавкой виски из бочек нового американского дуба. Dair Ghaelach — самая крепкая позиция бренда, разлив крепости бочки без холодной фильтрации: выдержанный pot still доводят в бочках из ирландского дуба, и каждая партия выходит из бочек одного дерева. В профиле бренда — бурбонная бочка, новый дуб и тройная дистилляция. Знакомство логично начать с Very Rare, а Dair Ghaelach оставить для сравнения: на нём хорошо слышно, что даёт ирландский дуб.
История вискокурни Midleton
Нынешняя вискокурня Midleton открылась в 1975 году, но виски в Мидлтоне делают на полтора века дольше. В 1825 году братья Джеймс, Дэниел и Джеремайя Мёрфи устроили вискокурню в здании, которое было сначала суконной фабрикой, а потом казармой. Там же собрали перегонный куб на 31 618 галлонов — самый большой из когда-либо построенных: его пришлось собирать на месте и возводить здание вокруг него.
В 1867 году сын основателя Джеймс Мёрфи объединил несколько вискокурен Корка в Cork Distilleries Company, и через год к ней присоединилась Midleton. В 1966 году Cork Distilleries, John Jameson & Son и John Powers & Son слились в Irish Distillers. Рядом со старыми корпусами компания построила новую вискокурню, и в июле 1975 года производство перенесли туда — в том числе Jameson из Дублина. Старую вискокурню в 1992 году открыли для гостей как Jameson Experience. С 1988 года Irish Distillers принадлежит Pernod Ricard.
Сегодня в Мидлтоне делают Jameson, Powers, Paddy, Redbreast, Green Spot, Yellow Spot и Midleton Very Rare. Здесь работают три перегонных куба по 75 тысяч литров — крупнейшие из действующих в мире — и три колонных аппарата. С 2010 года в расширение вложили больше 200 млн евро. При вискокурне есть экспериментальная микровискокурня, на которой делают серию Method and Madness, а с 2013 года — Академия ирландского виски.
Интересные факты
- На старой вискокурне Midleton собрали куб на 31 618 галлонов — самый большой из когда-либо построенных.
- Три перегонных куба нынешней Midleton, по 75 тысяч литров каждый, — крупнейшие из действующих в мире.
- Здание старой вискокурни было сначала суконной фабрикой, потом казармой.
- С 1975 года Jameson делают не в Дублине, а в Мидлтоне.
- Серию Method and Madness делают на экспериментальной микровискокурне Midleton.
- В 2013 году при вискокурне открылась Академия ирландского виски.
Источники (3)
- старая вискокурня: фабрика и казарма, основание в 1825 году братьями Мёрфи, куб на 31 618 галлонов, Cork Distilleries Company 1867 года, Irish Distillers 1966 года, закрытие в 1975 году и Jameson Experience с 1992 года — https://en.wikipedia.org/wiki/Old_Midleton_Distillery
- новая вискокурня 1975 года, переезд производства в июле 1975 года, владелец Irish Distillers и Pernod Ricard, марки, три куба по 75 тысяч литров и три колонны, мощность, река Дангорни, Jameson Experience, инвестиции с 2010 года, микровискокурня, Академия ирландского виски 2013 года — https://en.wikipedia.org/wiki/New_Midleton_Distillery
- Method and Madness с микровискокурни Midleton — https://www.pernod-ricard.com/en/media/method-and-madness-irish-distillers-masters-and-apprentices-unite-create-next-generation
