Пьяный кроликВиски Maker's Mark
Maker's Mark — американский бурбон из Кентукки с линейкой в каталоге, выдержанной исключительно в бочках из нового дуба, что даёт сладкий, пряный и ванильный профиль без резких отклонений между позициями. Maker's Mark — базовая версия линейки и самая доступная точка входа, с наиболее лёгким проявлением ванильной сладости. Maker's Mark 46 получает дополнительную выдержку, из-за чего вкус становится плотнее, суше и получает больше пряных, дубовых тонов по сравнению с базовой версией. Maker's Mark Cask Strength идёт ещё дальше и разливается без разбавления до стандартной крепости — это самая насыщенная и крепкая позиция бренда в каталоге, где сладость и пряность ощущаются наиболее концентрированно. Линейка показывает последовательное нарастание плотности от лёгкой сладости к бочковой крепости. В 1953 году Билл Сэмюэлс-старший купил старую винокурню Burks' Distillery в Лоретто, штат Кентукки, и вместе с женой Марджи разработал рецепт на собственной кухне — вместо ржи в засыпи использовали красную озимую пшеницу. Розлив начали в 1954 году, а первую партию бутилировали в 1958-м с фирменной красной восковой печатью. С 2014 года, после покупки Beam Inc. японской Suntory, бренд входит в состав Suntory Global Spirits.
История вискокурни Maker's Mark
1 октября 1953 года Билл Сэмюэлс-старший купил вискокурню Burks' Distillery в Лоретто, штат Кентукки, а первый бурбон Maker's Mark разлили в 1958 году. Его жена Марджи Сэмюэлс дала виски название, нарисовала этикетку и придумала запечатывать горлышко красным воском.
Рецептуру, по рассказам, выбирали, выпекая хлеб по семи вариантам сусла. Вместо ржи в неё идёт красная озимая пшеница: 70% кукурузы, 16% пшеницы и 14% ячменного солода. Бочки во время выдержки переставляют, чтобы выровнять разницу температур на складе, а слово whisky пишут на шотландский манер, без буквы e.
В 1974 году вискокурню внесли в Национальный реестр исторических мест США, а в 1980 году признали Национальным историческим памятником. Сейчас Maker's Mark принадлежит Suntory Global Spirits; вискокурня принимает гостей и входит в Американский маршрут виски и Бурбонный маршрут Кентукки.
Интересные факты
- Красный воск на горлышко каждой бутылки наносят вручную.
- Maker's Mark пишет слово whisky по-шотландски, без буквы e.
- Вискокурня стала первой, признанной Национальным историческим памятником США, пока в её зданиях продолжалось производство.
- Вместо ржи в рецептуре бурбона — красная озимая пшеница.
Источники (1)
- покупка Burks' Distillery 1 октября 1953 года, первый розлив 1958 года, Марджи Сэмюэлс, название, этикетка и воск, выбор рецептуры по хлебу, рецептура с пшеницей, перестановка бочек, написание whisky, Национальный реестр 1974 года и памятник 1980 года, Suntory, экскурсии и маршруты — https://en.wikipedia.org/wiki/Maker%27s_Mark
