Вискокурня Port Ellen Порт Эллен

Port Ellen начиналась в 1825 году как солодовня и выросла в вискокурню при Джоне Рэмси, который вёл дело с 1833 по 1892 год — построенные им склады стоят до сих пор и числятся памятниками. В 1925-м завод перешёл Distillers Company, а в 1930-м закрылся впервые.

Его восстановили и перезапустили в 1966–1967 годах, всё десятилетие 1970-х вискокурня работала — вплоть до закрытия 1983 года, оказавшегося долгим. Часть зданий снесли, кубы уничтожили; продолжала работать только солодовня, снабжавшая по соглашению 1987 года все вискокурни Айлы. Уцелевшие запасы спирта Port Ellen стали коллекционной редкостью — самая знаменитая «призрачная вискокурня» острова. В 2022-м редкая бочка урожая 1979 года ушла с молотка на Sotheby's в составе лота за 875 тысяч фунтов.

9 октября 2017 года Diageo объявила о возрождении Port Ellen — вместе с Brora — с инвестициями в 35 млн фунтов; в итоге восстановление обошлось в 185 млн. Новые кубы повторили по заводским записям 1980-х, к работе привлекали бывших сотрудников, а перезапуск возглавил Александр Макдональд, до того работавший в Kilchoman, Lagavulin и Caol Ila. 19 марта 2024-го, сорок лет спустя после закрытия, вискокурня снова начала перегонку. В сентябре 2025-го анонсировали первый релиз возрождённого завода — 200th Anniversary Edition: 150 бутылок по 7500 фунтов.