Виски Nikka

Nikka — японский бренд, объединяющий в каталоге односолодовый и купажированный виски. В каталоге позиции происходят с двух разных винокурен: Nikka Yoichi Single Malt и Nikka Miyagikyo Single Malt — односолодовые виски одноимённых винокурен, а Nikka Taketsuru Pure Malt — купажированный «pure malt», собранный из соложёных виски без добавления зернового спирта. Выдержка сочетает три типа бочек: бурбонную, хересную и бочку из нового дуба. Такое разнообразие даёт многослойный профиль: ванильная сладость бурбонной бочки, ореховая глубина хересной и более выраженная дубовая структура от новой бочки складываются вместе в пряность и фруктовость, отмеченные в тегах каталога. Три типа бочки одновременно — более сложное сочетание, чем встречается у многих лёгких купажей, где обычно используется один-два типа дерева. Начать знакомство с брендом можно с любой из односолодовых позиций — Yoichi или Miyagikyo, — а затем перейти к Taketsuru Pure Malt, чтобы почувствовать разницу между продукцией одной винокурни и купажем из нескольких. Основатель бренда, Масатака Такэцуру, родился в 1894 году и в 1918-м уехал учиться в Шотландию, где несколько лет изучал виски и органическую химию. В 1934 году он открыл в Йоити (Хоккайдо) компанию Dai Nippon Kaju — предшественницу Nikka Whisky, выбрав место из-за климата, похожего на шотландский; в 1952 году компанию переименовали в Nikka. С 1954 года часть Nikka принадлежала пивоваренной компании Asahi Breweries, а с 2001 года бренд перешёл под её полный контроль — сегодня Nikka входит в состав Asahi Group Holdings.