Пьяный кроликВиски Springbank
Springbank — односолодовый виски из Кэмпбелтауна, в котором умеренная дымность сочетается с фруктовой хересной сладостью. Выдержка идёт в бурбонных и хересных бочках, и чем старше бутылка, тем заметнее херес. Springbank 10 Year Old — базовая версия: дымная и фруктовая, с бурбонно-хересной основой. Springbank 12 Year Old Cask Strength разливают в крепости бочки, и крепость меняется от партии к партии. Springbank 15 Year Old выдержан только в хересных бочках и стоит в линейке как старшая по возрасту позиция. Вискокурню в Кэмпбелтауне на полуострове Кинтайр основали в 1828 году братья Рид, а в 1837 году её купили Джон и Уильям Митчеллы. С 1872 года Springbank принадлежит семейной компании J & A Mitchell. Когда-то в Кэмпбелтауне работало больше тридцати вискокурен, и Springbank — одна из немногих уцелевших. Она делает всё сама, от солодования ячменя на собственном току до розлива. Здесь выпускают три марки из разного солода и с разным числом перегонок: сам Springbank перегоняют «два с половиной» раза, сильно торфяной Longrow — дважды, а Hazelburn без торфа — трижды.
История вискокурни Springbank
Springbank в Кэмпбелтауне на полуострове Кинтайр основали в 1828 году братья Рид, а в 1837 году вискокурню купили Джон и Уильям Митчеллы. В 1872 году партнёрство распалось: Джон Митчелл выкупил Springbank, а Уильям построил по соседству вискокурню Glengyle. С тех пор Springbank принадлежит семейной компании J & A Mitchell.
Когда-то в Кэмпбелтауне работало больше тридцати вискокурен, и Springbank — одна из немногих уцелевших. Она и сама простаивала: в 1926–1936 годах из-за американского сухого закона и в 1979–1989 годах из-за экономического спада в Британии.
Вискокурня делает всё сама — от солодования ячменя до розлива, и солод для всего спирта готовят на собственном току. Здесь выпускают три марки из разного солода и с разным числом перегонок. Сам Springbank — умеренно торфяной и перегнанный «два с половиной» раза. Longrow — сильно торфяной, двойной перегонки. Hazelburn — без торфа, тройной перегонки; его впервые перегнали в 1997 году.
Интересные факты
- Springbank — единственная вискокурня Шотландии, где каждый этап, от солодования ячменя до розлива, проходит на месте.
- Весь солод для спирта готовят на собственном солодовом току, а торф для сушки привозят с Айлы.
- Виски Springbank не подвергают холодной фильтрации и не подкрашивают карамелью.
- В 1993 году выяснилось, что вискокурня поставляла миниатюрные бутылки в замок Балморал.
Источники (1)
- основание 1828 года братьями Рид, Митчеллы с 1837 года, раздел 1872 года и Glengyle, простои 1926–1936 и 1979–1989 годов, вискокурни Кэмпбелтауна, полный цикл и солодовый ток, марки Longrow и Hazelburn, торф с Айлы, без фильтрации и карамели, Балморал, владелец, кубы, вода, мощность — https://en.wikipedia.org/wiki/Springbank_distillery
