Пряный виски

Пряность в виски чаще всего идёт от бочки: новый дуб отдаёт ноты корицы, гвоздики и чёрного перца активнее, чем ёмкости повторного использования, и именно такие бочки здесь преобладают вместе с бурбонными, хересными и винными. Вторая частая причина — зерно: ржаной виски звучит суше и острее ячменного, и ржаных позиций под этой меткой заметно много. Третья, менее очевидная, — крепость: на высоких градусах спиртовая острота усиливает восприятие пряности, и разбавление водой её приглушает, оставляя чистые ароматические тона. Метка охватывает виски самой разной выдержки и крепости, что говорит о разнородности категории. В соседних метках пряность соседствует со сладким, фруктовым и коллекционным характером, а география широка — от Шотландии и Ирландии до Индии, Тайваня, Дании и России. Среди примеров — Alberta Premium Cask Strength Rye, George Dickel Rye, Crown Royal Black, Amrut Cask Strength и Suntory Ao. Такой стиль подойдёт тем, кто ищет выразительный, тёплый вкус с акцентом на специи, а не на дым или чистую сладость.