Пьяный кроликВиски Suntory Hakushu
История вискокурни Suntory Hakushu
Hakushu построила Suntory в 1973 году, при втором президенте компании. Вискокурня стоит в лесу у подножия горы Каикома в Южных Японских Альпах, на высоте 708 метров. Её территория — около 825 тысяч квадратных метров, это крупнейшая по площади вискокурня Японии, но 83% земли оставлены нетронутыми, чтобы сохранить лес. Территория входит в экопарк ЮНЕСКО, здесь водится около 60 видов птиц.
Воду берут из родников горы Каикома: она проходит сквозь гранит и получается мягкой, около 30 градусов жёсткости. С той же площадки Suntory разливает питьевую воду «Минами-Арупусу». В 1981 году рядом построили второй производственный комплекс, и со временем перегонку перенесли туда. В годы расцвета Hakushu считали крупнейшей солодовой вискокурней мира — до 30 млн литров в год.
Сейчас здесь 16 перегонных кубов разной формы и размера, все на прямом газовом огне, и 18 деревянных бродильных чанов из дугласовой пихты; в 2010 году добавили колонный аппарат для опытов с зерновым виски. Музей виски открылся в 1979 году, а первый односолодовый Hakushu 12 лет вышел в 1994 году.
Интересные факты
- Hakushu стоит в лесу на высоте 708 метров, и 83% её территории оставлены нетронутыми.
- Территория вискокурни входит в экопарк ЮНЕСКО, здесь живёт около 60 видов птиц.
- Все 16 кубов Hakushu нагреваются прямым газовым огнём.
- С той же площадки Suntory разливает питьевую воду «Минами-Арупусу».
- Когда-то Hakushu считали крупнейшей солодовой вискокурней мира.
Источники (2)
- основание в 1973 году, расположение у горы Каикома на высоте 708 метров, площадь и 83% нетронутой земли, экопарк ЮНЕСКО и птицы, гранитная вода и её жёсткость, вода «Минами-Арупусу», второй комплекс 1981 года, крупнейшая солодовая вискокурня мира, кубы на прямом огне, деревянные чаны, колонный аппарат 2010 года, музей 1979 года, Hakushu 12 лет в 1994 году — https://ja.wikipedia.org/wiki/サントリー白州蒸溜所
- основание в 1973 году, владелец Suntory, лес на склонах горы Каикома — https://en.wikipedia.org/wiki/Hakushu_distillery
