Сладкий виски

Сладость в виски достигается разными путями — как через долгую выдержку в хересных бочках и бочках из-под Педро Хименес, которые преобладают в этой подборке наряду с бурбонными и бочками из нового дуба, так и через сам характер солода и зернового сырья. В сопутствующих метках сладость чаще всего соседствует с фруктовым и пряным профилем, а также с шерри-финишем — сочетание, типичное для виски с выраженной карамельной и сухофруктовой составляющей. Метка объединяет бурбоны, купажи, односолодовые, зерновые и ржаные виски из самых разных стран — от Кентукки и Шотландии до Японии и России, — что подтверждает: сладкий профиль не привязан к одной стране или традиции. Среди примеров — Old Forester Signature 100 Proof, Chivas Regal XV, The Glenlivet Caribbean Reserve, Glenfiddich 14 Year Old Bourbon Barrel Reserve и The Tyrconnell 10 Year Old Madeira Cask Finish. Такой стиль хорошо подходит тем, кто предпочитает мягкий, десертный характер вкуса без резких дымных или йодистых акцентов.