Виски Bunnahabhain

Bunnahabhain — односолодовый виски с Айлы, линейка которого в каталоге не отмечена как торфяная, а строится на хересной бочке и морском характере. Отсюда сухофруктовая сладость и солоноватая, йодистая нотка вместо дыма. Основа выдержки — хересная бочка, бурбонная выступает дополнением. Bunnahabhain 12 Year Old — базовая версия и удобная точка входа, недаром она отмечена в каталоге как подходящая новичкам. Bunnahabhain 18 Year Old — старшая по возрасту позиция линейки, где хересное и морское влияние раскрываются заметнее и глубже. Bunnahabhain Stiùireadair не имеет заявления о возрасте и по стилю ближе к более лёгкой, питкой версии по сравнению с 12 Year Old. Такой стиль подойдёт тем, кто хочет попробовать айлский виски без выраженного торфа и дыма. Винокурню на удалённом северо-восточном берегу Айлы в 1881 году основали Уильям Робертсон, совладелец фирмы Robertson & Baxter, и братья Гринлис; первый спирт получили в 1883 году. Изначально предприятие работало прежде всего на купажи. С 2003 года Bunnahabhain входит в состав Burn Stewart Distillers, купившей её у Edrington за £10 млн.

История вискокурни Bunnahabhain

Bunnahabhain построила в 1881 году Islay Distillery Company неподалёку от Порт-Аскейга на Айле. Место было настолько глухим, что для рабочих рядом с вискокурней основали целую деревню, а дорогу к ней проложили только в 1960 году. Грузы долго возили морем: последний корабль пришёл к вискокурне в 1993 году.

Уже в 1887 году Bunnahabhain перешла к Highland Distilleries Company. В 1894 году вискокурню осветили электричеством — это самые ранние свидетельства об электрическом свете на Айле. В 1981 году Bunnahabhain закрыли, а в 1984 году запустили снова.

В 2003 году вискокурню купила компания Burn Stewart, в 2014 году она вошла в группу Distell, которая сейчас принадлежит Heineken. По меркам Айлы, где привыкли к тяжёлому торфу, виски Bunnahabhain мягкий. Все выдержанные разливы основной линейки выходят при одинаковой крепости — 46,3%. На вискокурне 2 перегонных куба на 30 тысяч литров и 2 спиртовых на 15 тысяч, воду берут из реки Маргадейл.

Интересные факты

В 1894 году Bunnahabhain осветили электричеством — это самые ранние свидетельства об электрическом свете на Айле.
Для рабочих вискокурни рядом с ней основали деревню.
Дорогу к Bunnahabhain проложили только в 1960 году, а последний корабль с грузом пришёл сюда в 1993-м.
Выдержанные разливы основной линейки выходят при одной и той же крепости — 46,3%.

Источники (1)

основание в 1881 году Islay Distillery Company, Highland Distilleries с 1887 года, Burn Stewart 2003 года, Distell 2014 года и Heineken, электричество 1894 года, деревня для рабочих, дорога 1960 года, закрытие 1981 и запуск 1984 года, последний корабль 1993 года, мягкий стиль, крепость 46,3%, кубы, река Маргадейл, мощность — https://en.wikipedia.org/wiki/Bunnahabhain_distillery