Виски Glenfarclas

Glenfarclas — спейсайдский односолодовый виски, вся линейка которого в каталоге выдержана исключительно в хересных бочках, без бурбонного варианта. Это редкий случай последовательности: вкус во всех позициях держится на плотной шерри-основе — сухофрукты, орехи, пряность, с постепенным нарастанием глубины по мере выдержки. Glenfarclas 10 Year Old и 12 Year Old — более лёгкие и питкие версии, с которых удобно начинать. 15 Year Old и 21 Year Old добавляют плотности и сухофруктовой сладости за счёт более долгого контакта с бочкой. Отдельно стоит Glenfarclas 105 Cask Strength — версия без разбавления до стандартной крепости, самая крепкая и концентрированная позиция бренда в каталоге, где хересный профиль ощущается наиболее интенсивно. Часть бутылок в линейке отмечена как коллекционные. Из-за однородности бочки бренд подойдёт тем, кто уже определился, что хересный стиль ему по вкусу, и хочет исследовать его в разных степенях интенсивности — от мягкой до бочковой крепости. Винокурня получила лицензию в 1836 году, а в 1865 году её купил Джон Грант; с тех пор она непрерывно остаётся в руках его потомков и считается одной из немногих независимых семейных винокурен Шотландии.

История вискокурни Glenfarclas

Glenfarclas стоит у подножия горы Бен-Ринес в Спейсайде. Перегонку на этом месте вели ещё в конце XVIII века, а официальную лицензию вискокурня получила в 1836 году.

В 1865 году ферму вместе с вискокурней купил Джон Грант, и с тех пор Glenfarclas остаётся в руках его семьи. Компания J. & G. Grant — редкий пример шотландской вискокурни, которая больше полутора веков принадлежит одной семье, а не крупному концерну. В 1947 году дело оформили как частную компанию, а в 1973-м на вискокурне открыли центр для гостей.

Главная особенность производства — шесть кубов, самых крупных на Спейсайде. Их греют открытым газовым пламенем, а не паром, как на большинстве современных вискокурен. Воду берут из родников Бен-Ринес. Glenfarclas известна приверженностью хересным бочкам и большими запасами выдержанного спирта, которые хранятся прямо на территории.

Интересные факты

На территории вискокурни созревает около 68 тысяч бочек, а в запасах есть спирт каждого года, начиная с 1953-го.
Стены центра для гостей отделаны панелями с лайнера «Эмпресс оф Острейлиа».
Кубы Glenfarclas — самые крупные на Спейсайде и нагреваются прямым газовым огнём.
С 2008 года вискокурня спонсирует скачки с препятствиями в Челтнеме, названные её именем.

Источники (1)

лицензия 1836 года, покупка Джоном Грантом в 1865 году, частная компания 1947 года, кубы и газовый нагрев, вода, мощность, центр для гостей 1973 года, запасы бочек, панели лайнера, скачки в Челтнеме — https://en.wikipedia.org/wiki/Glenfarclas_distillery