Виски W.L. Weller Веллер

W.L. Weller — пшеничный бурбон винокурни Buffalo Trace в Кентукки. Марка названа в честь Уильяма Ларью Веллера, который одним из первых стал заменять в засыпи бурбона рожь пшеницей. Без ржаной перечности вкус выходит мягче и слаще: ваниль, карамель, сливочные и фруктовые ноты, а дуб от бочек из нового обожжённого дуба звучит ровнее. Все Weller делают по одной пшеничной рецептуре, а различаются они крепостью, возрастом и отбором бочек. W.L. Weller Special Reserve — основная и самая лёгкая бутылка. W.L. Weller Antique 107 разлит крепче и звучит плотнее. W.L. Weller 12 Year выдержан двенадцать лет — заметно дольше остальных — и даёт миндаль, ваниль и долгий дубовый финиш. W.L. Weller Full Proof разлит с той крепостью, с которой спирт заливали в бочку, и без холодной фильтрации. W.L. Weller Single Barrel разливают из одной отобранной бочки, поэтому бутылки немного отличаются друг от друга: вишня, мята, какао и корица. Знакомство удобно начать со Special Reserve, а дальше сравнивать, что дают пшеничному бурбону годы и крепость.