Пьяный кроликВиски Tamdhu
Tamdhu — спейсайдский односолодовый виски, чья выдержка целиком строится на хересной бочке: другого дерева в линейке каталога нет. Отсюда плотный, фруктовый профиль с ореховой и изюмной глубиной, отмеченный в метках как шерри-финиш. Tamdhu 12 Year Old — более лёгкая по возрасту версия, где хересный характер уже выражен, но остаётся свежим. Tamdhu 15 Year Old — более выдержанный вариант, в котором дополнительное время в бочке усиливает плотность, ореховую глубину и сладость. Tamdhu 18 Year Old — старшая по возрасту позиция линейки, самая тёмная и концентрированная, отмеченная как коллекционная. Отсутствие бурбонной составляющей делает линейку цельной по стилю: позиции движутся в одном направлении и различаются прежде всего интенсивностью хересного влияния, а не характером. Винокурня Tamdhu в Нокандо основана в 1897 году; её название по-гэльски означает «маленький тёмный холм».
История вискокурни Tamdhu
Tamdhu основала в 1896 году группа купажистов, которые хотели делать собственный виски; первый солодовый спирт получили в 1897 году. Вискокурня стоит в деревне Нокандо в Спейсайде, а её название по-гэльски значит «маленький тёмный холм».
В XX веке Tamdhu не раз простаивала — в 1911–1912 и 1928–1947 годах. В 1972–1975 годах её мощность утроили. Долгие годы вискокурня принадлежала Highland Distillers, позже Edrington, и её спирт шёл в купажи Famous Grouse, J&B и Cutty Sark. В апреле 2010 года Tamdhu закрыли, в июне 2011 года её купила Ian Macleod Distillers, и в мае 2013 года перегонка возобновилась.
Tamdhu была одной из последних вискокурен, солодовавших ячмень на месте в механических ящиках Saladin. Привычных пагод над её сушильнями нет. Сейчас все разливы Tamdhu выдерживаются в хересных бочках, а в 2017 году вышел Tamdhu 50 — всего 100 бутылок спирта, перегнанного в 1963 году.
Интересные факты
- Название Tamdhu по-гэльски значит «маленький тёмный холм».
- Tamdhu была одной из последних вискокурен, солодовавших ячмень на месте в механических ящиках Saladin.
- Спирт Tamdhu шёл в купажи Famous Grouse, J&B и Cutty Sark.
- Tamdhu 50, вышедший в 2017 году, — всего 100 бутылок спирта 1963 года.
Источники (1)
- основание в 1896 году купажистами, первый спирт 1897 года, Нокандо, значение названия, простои 1911–1912 и 1928–1947 годов, утроение мощности в 1972–1975 годах, Highland Distillers и Edrington, купажи, закрытие 2010 года, Ian Macleod с 2011 года и возобновление в 2013 году, ящики Saladin, пагоды, хересные бочки, Tamdhu 50, кубы, мощность — https://en.wikipedia.org/wiki/Tamdhu_distillery
