Пьяный кроликВиски Lagavulin
Lagavulin — односолодовый виски с Айлы, для которого дым и торф остаются главной чертой линейки в каталоге, при этом часть позиций получает дополнительную хересную глубину. Основа выдержки — бурбонная бочка, отдельные позиции дополнительно проходят через бочки из-под Педро Хименеса. Lagavulin 8 Year Old — более молодая и оттого прямолинейная по дымности версия, где торф ощущается резче и свежее. Lagavulin 16 Year Old — более выдержанная и сбалансированная позиция, в которой дым смягчается за счёт времени в бочке и приобретает больше глубины. Lagavulin Distillers Edition проходит дополнительный финиш и оттого получает более плотный, почти десертный оттенок поверх дымного профиля — это самая насыщенная позиция бренда в каталоге. Часть бутылок отмечена как коллекционные. Линейка в целом подойдёт тем, кто уже готов к выраженному торфу и хочет сравнить, как дымность меняется с возрастом и дополнительной выдержкой. Официально винокурня на южном берегу Айлы, между Лафройг и Ардбег, основана в 1816 году Джоном Джонстоном, хотя нелегальное винокурение здесь велось и раньше. В 1889 году полный контроль над ней получил Питер Маки, включивший солод Lagavulin в купаж White Horse. С 1927 года винокурня входит в Distillers Company Limited — предшественницу нынешнего владельца, компании Diageo, а с 1987 года представляет Айлу в её линейке Classic Malts.
История вискокурни Lagavulin
Лагавулин — деревня на южном берегу Айлы. Тайно виски здесь гнали по меньшей мере с 1742 года — на этом месте работало не меньше десяти нелегальных вискокурен, а легальную основали в 1816 году Джон Джонстон и Арчибальд Кэмпбелл Брукс. В 1835 году время Джонстона на вискокурне закончилось.
В 1856 году дело возглавил Джеймс Логан Макки, а в 1878 году к фирме присоединился Питер Макки, в середине 1880-х годов основавший компанию Mackie & Co. В 1895 году предприятия объединили, и начался выпуск купажа White Horse. В 1923 году вискокурня перешла к Buchanan Dewar, в 1925 году — к Distillers Company, а в 1986–1997 годах через Guinness в итоге к Diageo.
Спирт Lagavulin перегоняют в грушевидных кубах, и перегонка идёт медленно. Воду берут из озёр Солум, а мощность вискокурни — около 1,4 млн литров спирта в год.
Интересные факты
- Название Lagavulin происходит от гэльского Lag a' Mhuilinn — «лощина у мельницы».
- До легальной вискокурни на этом месте работало не меньше десяти нелегальных.
- Спирт Lagavulin перегоняют медленно — это одна из особенностей вискокурни.
- С 1895 года вискокурня связана с купажом White Horse.
Источники (1)
- нелегальная перегонка с 1742 года и десять тайных вискокурен, основание 1816 года Джонстоном и Бруксом, 1835 год, Джеймс Логан Макки 1856 года, Питер Макки и Mackie & Co, объединение 1895 года и White Horse, владельцы 1923 и 1925 годов, Guinness и Diageo, грушевидные кубы и медленная перегонка, вода, мощность, значение названия — https://en.wikipedia.org/wiki/Lagavulin_distillery
