Glenfiddich 12, 14 и 15: чем отличаются

Вискокурню Glenfiddich построил Уильям Грант в шотландском Даффтауне, первый спирт пошёл на Рождество 1887 года. Она до сих пор принадлежит его потомкам, компании William Grant & Sons, а сам Glenfiddich – самый продаваемый односолодовый виски в мире. Спирт для трёх бутылок из заголовка один и тот же, разница в бочках и в том, как виски собирают перед розливом.

Glenfiddich 12 выдерживают в бочках американского дуба из-под бурбона и европейского дуба из-под хереса, а потом смешивают в больших дубовых чанах. Вкус лёгкий и свежий: груша, яблоко, ваниль, немного цветов. Крепость 40%. С него проще всего начать знакомство и с Glenfiddich, и с односолодовым виски вообще.

Glenfiddich 14 Bourbon Barrel Reserve сделан с оглядкой на американский бурбон. Сначала виски выдерживают в бурбонных бочках, а потом доводят в новых обожжённых бочках американского дуба из бондарни в Луисвилле, штат Кентукки. Свежий обожжённый дуб даёт много ванили, коричневого сахара и корицы. Крепость выше, 43%. Это бутылка для тех, кто любит бурбон, но хочет попробовать шотландский солод.

Glenfiddich 15 Solera собирают в солера-чане. Так в Испании выдерживают херес: в чан доливают новые партии, а опустошают его не больше чем наполовину, поэтому в каждой бутылке есть немного виски из всех прежних партий. Glenfiddich работает так с 1998 года. В чан идёт виски из хересных, бурбонных и новых дубовых бочек. Вкус плотнее и теплее: мёд, ириска, мускатный орех, корица. Крепость снова 40%.

Если коротко: 12 – свежий и фруктовый, 14 – ванильный и сладкий, 15 – медовый и пряный. Разница в возрасте небольшая, а в стиле заметная, так что выбирать стоит по вкусу, а не по цифре на этикетке.

Следующая ступень – Glenfiddich 18: бочки из-под хереса олоросо и бурбона, печёное яблоко, сухофрукты и тёплые специи. Все бутылки марки собраны на странице Glenfiddich.