Tomatin 12, Legacy, 14 и 18: чем отличаются

Вискокурня Tomatin появилась южнее Инвернесса в 1897 году, рядом с новой железной дорогой. Для перевозки ячменя и готового виски это было куда удобнее старых дорог через холмы. Основная линейка неторфяная, но одинаковой её не назовёшь: бочки меняют здесь больше, чем цифра возраста.

Legacy не несёт возраста на этикетке. Его выдерживают в бурбонных бочках и новых дубовых. Первые дают ваниль и мягкую сладость, вторые добавляют свежего дерева и корицы. Во вкусе белый шоколад, ваниль, фрукты и немного имбиря. Это не «молодая версия двенадцатилетнего»: рецепт бочек у него собственный.

Tomatin 12 собирают из виски в бурбонных, хересных и повторно использованных бочках. Поэтому к яблоку, груше и ванили присоединяются сухофрукты и мягкая пряность, но херес не забирает всё внимание. Крепость 43%.

Tomatin 14 доводят в бочках из-под тони-порта. До виски в них около пятидесяти лет выдерживали портвейн. Отсюда красные ягоды, мёд и ирис. Бутылка крепче, 46%, а ягодный финиш отличает её от остальной линейки сразу.

Tomatin 18 завершает выдержку в больших бочках из-под хереса олоросо. Здесь меньше свежих фруктов, больше сухофруктов, орехов и дуба. Это самый тёмный и плотный профиль из четырёх.

Отдельно стоит дымная линейка Cù Bòcan, но к этим четырём бутылкам она отношения не имеет. В основном Tomatin торф не маскирует ячмень и бочку, поэтому разница между ними читается особенно ясно.

Проще всего запомнить так: Legacy с новым дубом, двенадцатилетний с тремя видами бочек, четырнадцатилетний с ягодами порта, восемнадцатилетний с олоросо. Все они собраны на странице марки Tomatin.