Термины
Слова на этикетке: single malt, cask strength, NAS, bottled-in-bond, proof — что они значат и чего не обещают.
Как отличить поддельный виски: что проверить на бутылке и в магазине
Цвет, пузырьки и «ноги» на стенках бокала подделку не выдают. Проверить бутылку можно проще и надёжнее.
Зерновой виски: что это и почему его стали разливать отдельно
Зерновой виски долго был невидимкой: его почти целиком отправляли в купажи. Теперь его всё чаще продают в отдельной бутылке.
Гречишный виски: из чего его делают и чем он отличается
Гречиха только называется крупой: ботаники относят её к родственникам щавеля. Из неё всё равно делают виски, и в России тоже.
Медовый, яблочный, персиковый: что налито в такие бутылки
Рядом с обычным виски на полке стоят медовые и яблочные версии тех же марок. Крепость у них ниже, а в составе есть то, чего в виски быть не может.
Виски без своей вискокурни: кто стоит за Big Peat, Port Askaig и Compass Box
На многих бутылках нет имени вискокурни. Кто такие независимые разливщики и купажёры и как читать их этикетки.
Как по описанию понять, понравится ли вам виски
Вкусовые метки, бочка и крепость рассказывают о бутылке больше, чем кажется. Объясняем, на что смотреть в описании, чтобы выбор не был лотереей.
Из чего складывается цена виски и почему она не гарантирует качество
Время в бочке, потери объёма, склад, тара и розлив требуют ресурсов. Но структура затрат и редкость выпуска отвечают на другой вопрос, чем личное впечатление от вкуса.
Как читать этикетку виски и не додумывать лишнего
Категория, возраст, крепость и способ розлива отвечают на разные вопросы. Разбираемся, что сообщают NAS, proof, single cask, cask strength и отметки о цвете и фильтрации.
10 мифов о виски, которые звучат убедительно, но не работают
Одна винокурня, возраст младшего спирта и дымность солода: десять случаев, когда привычное объяснение виски оказывается неточным.
Дымный не значит торфяной
Дым в виски может прийти не только от торфа при сушке солода, но и от сильно обугленной бочки или от бочки, ранее хранившей торфяной виски.
Whisky или whiskey: одна буква и её история
Написание зависит от страны, но исключения важнее правила – например, Maker's Mark пишет своё название без «e», хотя это американский бурбон.
NAS, vintage, batch: что ещё пишут на этикетке
Год дистилляции, номер партии и small batch – разбираем обозначения, которые встречаются на бутылке чаще, чем принято думать.
Градусы, ABV и proof: как читать крепость
ABV, американский proof и исторический британский proof считаются по-разному – и все три системы восходят к испытанию порохом.
Bottled-in-Bond: американский знак качества XIX века
Закон 1897 года защищал покупателей от фальсификата, устанавливая жёсткие требования к происхождению и крепости виски.
Single malt, blended malt, blended: разбираем этикетку
Короткая шпаргалка: что означает каждое слово на шотландской этикетке и как быстро понять состав бутылки.
Что означает возраст на этикетке и что такое NAS
Почему цифра на бутылке – это возраст самого молодого спирта в купаже, а не среднее значение, и что скрывается за NAS-релизами.
Односолодовый из одной бочки: что такое single cask
Чем розлив из одной бочки отличается от обычного купажирования сотен бочек и почему номер на этикетке имеет значение.
Кэск-стрендж: виски крепостью из бочки
Что означает розлив без разбавления и почему крепость таких релизов различается от партии к партии.
Что такое солодовый виски и чем он отличается от зернового
Разбираем, что означают single malt, blended malt, single grain и blended – и почему слово single относится к винокурне, а не к бочке.